Chou
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Description[modifier]
Le chou (Brassica oleracea var. capitata) est une plante alimentaire de la famille Brassicaceae (ou Cruciferae) .
il existent différentes variétes de choux:
- le choux pommé
- le chou cabus
- le chou de milan
- le chou brocoli
- le chou navet
- le chou-fleur
- le chou rave
- le chou de Bruxelles
- le chou fourrager
Multiplication[modifier]
Par semis au printemps
Emplois[modifier]
Les choux s'emploient cuits et dans les salades. Ils se conservent bien et étaient donc un légume commun avant la refrigération des produits
Fermenté et rappé grossièrement, le chou à choucroute, essentiellement produit en Alsace sert à confectionner la choucroute.