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m:mache
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Mâche, doucette, raiponce

Valerianella locusta

La Mâche est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Caprifoliaceae

Description :
Culture :

Cultivée comme salade d'hiver :

  • préparation du sol, avant le mois de juillet ;
  • semis clair de juillet à octobre : semis à la volée à raison de 1 000 graines par mètre carré ou semis en ligne avec des écartements de 20 centimètres de large favorisant le désherbage ; le semis en association avec d'autres légumes (poireau, tomate) favorise l'ombrage nécessaire à sa germination ;
  • récolte, de septembre à mars.
Multiplication :

Environ trois mois après le semis, la mâche commence à monter en graines afin de laisser la plante ressemer ses propres graines sur la même parcelle, par dispersion naturelle.

Emplois :

Elles sont généralement consommées crues en salade, éventuellement mélangées avec des pommes, des noix, des betteraves, des œufs durs, etc.

Soins :
Exigences :
Maladies et ennemis éventuels :

Oïdium, rouille.

Catégorie : Le potager

m/mache.txt · Dernière modification : 22/02/2023 20:25 de Gaby