Iresine est un genre de la famille des Chenopodiaceae, ou des Amaranthaceae selon la classification. Elle est originaire du Brésil. Certains appellent cette plante la plante de gésier de poulet et la plante de steak de boeuf.

C'est une plante herbacée à feuilles persistantes qui peut atteindre 60 cm de haut et une longueur de 1 à 2 mètres; en culture, elle est élaguée à une hauteur de quelques décimètres. Toutes les parties de la plante peuvent être plus ou moins rougeâtres, selon la variété. Ses feuilles en font une plante ornementale populaire.

Plantation en mars-avril, en plein soleil ou mi-ombre.

Il peut être facilement propagé par des boutures. Il prend aussi rapidement racine dans un verre d'eau (non seulement au noeud, mais en différents points de la tige). Elle est souvent cultivée chaque année et à plusieurs reprises. Il existe de nombreuses variétés dont les feuilles ou la plupart des parties de la plante sont vertes, rouges ou violettes.

Souvent cultivée comme plante d'intérieur, elle peut aussi embellir les jardins et massifs durant la saison estivale.