La Gypsophile paniculée, Gypsophile nuage, Plante brouillard, Souffle de bébé (Gypsophila paniculata) est une herbacée vivace du genre Gypsophila et de la famille des Caryophyllaceae.

Plante extrêmement touffue ramifiée, d’une hauteur d’environ 80 cm, à petites feuilles opposées, à petites fleurs très nombreuses formant un véritable « brouillard », d’où son nom populaire.

En tout bon sol de jardin assez léger même un peu calcaire et à exposition ensoleillée.

Plantation en place d’octobre à mars-avril, à 0,60-0,80 m d’écartement. Les types peuvent être semés en avril-mai, repiqués deux mois après en pots pour mise en place définitive à l’automne ou au printemps suivant.

Les grandes gypsophiles demandent parfois à être tuteurées, les tiges sont cassantes.

Les variétés sont multipliées par greffage sur racines, de plants obtenus de semis. Bouturage possible.

En larges touffes dans les plates-bandes herbacées, isolées sur pelouse, ou en sous-garniture sous des rosiers-tiges par exemple. La Gypsophile rampante rose réussit bien dans les caisses de fenêtres et balcons où il faut lui associer des géraniums rouges ou des pétunias rouge orangé. Fleur très appréciée pour ses inflorescences soit en bouquets secs, soit en accompagnement de fleurs pour alléger les bouquets.