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Fenouil
Foeniculum vulgare
Le Fenouil ou Fenouil commun (Foeniculum vulgare) est une plante potagère généralement vivace mais parfois bisannuelle de la famille des apiacées (ombellifères).
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Les racines et la partie renflée des feuilles sont utilisées comme légumes crus ou cuits. Les parties aériennes des feuilles et les graines sont utilisées comme aromates.
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| Maladies et ennemis éventuels : |
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| Cultures associées |
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Le fenouil ne fait pas bon ménage avec les tomates, la coriandre, les fèves ou auprès d'autres ombellifères. Pour éviter tout retard de croissance, mieux vaut donc là aussi l’exiler à côté de plantes dont il ne perturbe pas la pousse comme le céleri à côtes, le céleri-rave ou le poireau. En association avec la menthe ou de la sauge, il protège les choux des chenilles et des papillons.
Catégorie : Le potager
