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c:chou_frise
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Chou frisé

Brassica oleracea var. sabellica

Description :

Le chou frisé (Brassica oleracea var. sabellica), est une variété de Brassica oleracea, le chou, plante herbacée de la famille des Brassicaceae (ou Cruciferae) . consommé comme légume.

Le chou frisé est le seul de sa famille à ne pas pousser en pomme. Ses longues tiges présentent des feuilles frisées et d'un vert prononcé.

Culture :
Multiplication :

Par semis au printemps

Emplois :

En cuisine ce légume est consommé cuit, sous divers modes mais principalement dans les soupes. Il est aussi cuisiné braisé, seul ou en compagnie de pommes de terre, de carottes et d'oignons. Sa feuille peut entourer une viande ou un farci, elle peut être utilisée comme fausse lasagne.

Soins :
Exigences :
Maladies et ennemis éventuels :

Catégorie : Le potager

c/chou_frise.txt · Dernière modification : 20/02/2023 18:46 de gaby