Cereus est un genre de cactus de la famille des Cactaceae.

Les Cereus sont des arbustes ou des arbres, atteignant souvent de grandes hauteurs ( Cereus hexagonus , Cereus lamprospermus , Cereus trigonodendron jusqu'à 15 mètres). La plupart des tiges sont anguleuses ou nettement côtelées, côtes de 3 à 14 centimètres de long, généralement bien développés et dotés de grandes aréoles, généralement munies d'épines. Le céphalium n'est pas présent ; Cereus mortensenii développe un pseudocéphalium. Les fleurs sont grandes, en forme d'entonnoir, de 9 à 30 cm de long, généralement blancs, parfois roses, violets, rarement crème, jaunes, verdâtres et ouverts la nuit. Les fruits sont globuleux à ovoïdes à oblongs, de 3 à 13 cm de long, charnu, nu, généralement rouge mais parfois jaune, pulpe blanche, rose ou rouge. Les graines sont grosses, ovoïdes courbées, noir brillant.

• Cereus aethiops
• Cereus albicaulis
• Cereus argentinensis
• Cereus bicolor
• Cereus estevesii
• Cereus fernambucensis
• Cereus fricii
• Cereus hankeanus
• Cereus hexagonus
• Cereus hildmannianus
• Cereus horrispinus
• Cereus insularis
• Cereus jamacaru
• Cereus kroenleinii
• Cereus lamprospermus
• Cereus lanosus
• Cereus mirabella
• Cereus mortensenii
• Cereus phatnospermus
• Cereus pierre-braunianus
• Cereus repandus
• Cereus saddianus
• Cereus spegazzinii
• Cereus stenogonus
• Cereus trigonodendron
• Cereus vargasianus