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Chou
Brassica oleracea
| Description : |
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Le chou (Brassica oleracea var. capitata) est une plante alimentaire de la famille Brassicaceae (ou Cruciferae) .
il existent différentes variétes de choux:
- le choux pommé
- le chou cabus
- le chou brocoli
- le chou navet
- le chou-fleur
- le chou-rave
| Culture : |
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| Multiplication : |
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Par semis au printemps
| Emplois : |
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Les choux s'emploient cuits et dans les salades. Ils se conservent bien et étaient donc un légume commun avant la refrigération des produits
Fermenté et rappé grossièrement, le chou à choucroute, essentiellement produit en Alsace sert à confectionner la choucroute.
| Soins : |
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| Exigences : |
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| Maladies et ennemis éventuels : |
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Catégorie :Le potager