Chicorée sauvage
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| Chicorée sauvage | |
|---|---|
 Cichorium intybus
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| Famille : | Asteraceae |
| Genre : | Cichorium |
| Exposition : | Soleil |
| Multiplication : | Par semis |
| Utilisation : | Legumes |
| Liens | |
| Le potager | |
Cichorium intybus (chicorée sauvage) du genre Cichorium et de la famille des Asteraceae (composées).
La chicorée sauvage est une plante sauvage comestible.
Description[modifier]
Cichorium intybus est une espèce de type vivace quand elle pousse dans les près, les champs incultes ou les bords de chemin, mais pour la production de graines, ses cultivars sont généralement cultivés en bisannuelle. Elle est à l'origine de salades comme la barbe de capucin, les endives ou chicons ou les chicorées rouges italiennes, mais aussi les chicorées à café, etc.
Culture[modifier]
Multiplication[modifier]
Par semis
Emplois[modifier]
On consomme directement les jeunes feuilles cuites ou crues en salades.