Basilic
| Basilic | |
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 Ocimum basilicum
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| Famille : | Lamiaceae |
| Genre : | Ocimum |
| Exposition : | Soleil |
| Multiplication : | Par semis |
| Utilisation : | Legumes |
| Liens | |
| Le potager | |
Description[modifier]
Le Basilic ou Basilic romain (Ocimum basilicum L.) est un genre de plantes herbacées de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), cultivée comme plante aromatique et condimentaire.
Culture[modifier]
Le basilic se sème au printemps, au chaud pour être repiqué lorsque le sol est bien réchauffé. On peut récolter les feuilles au bout de deux mois environ. Les inflorescences peuvent être pincées pour prolonger la récolte des feuilles.
Le basilic craint le gel, il aime la chaleur et les expositions ensoleillées.
Multiplication[modifier]
Semis au printemps
Emplois[modifier]
Emplois des feuilles fraiches ou séchées. Son usage le plus courant est l'aromatisation des plats grâce aux feuilles. Son usage est répandu dans la cuisine provençale. On évitera de les cuire au risque de leur faire perdre leur saveur.
Maladies et ennemis éventuels[modifier]
Botrytis, Pucerons.
Astuces[modifier]
Le Basilic est une plante insectifuge : quelques brins dans un vase repoussent les moustiques et les mouches.