Allium
Le genre Allium regroupe des plantes monocotylédones de la famille des Amaryllidaceae (certains auteurs l'ont classé dans les Liliaceae).
Ils sont un genre important dans l'alimentation humaine, qui comprend de nombreuses plantes alimentaires, condimentaires et aux vertus médicinales.
C'est à ce genre qu'appartiennent le poireau, l'oignon, l'ail cultivé, l'échalote, la ciboule et la ciboulette.
Le genre se retrouve généralement dans les régions tempérées chaudes et subtropicales.