Myrtus

Myrtus est un genre de plantes de la famille des myrtacées, ne comprenant aujourd'hui que deux espèces : le myrte commun (Myrtus communis) et Myrtus nivellei. Ces deux espèces sont originaires de la région méditerranéenne où elle servent à la confection de diverses liqueurs.

Indigène dans tout le maquis méditerranéen, le myrte est surtout utilisé en Corse, en Sardaigne et en Sicile pour aromatiser le gibier et les viandes grasses mais aussi une liqueur très diffusée en Corse (morta) et en Sardaigne (murta).

Les baies sont appréciées pour leur goût proche de celui du genièvre et les feuilles de celui du romarin.

Les branches ajoutées aux braises répandent une odeur très agréable dont les pièces de viande rôtie s'imprègnent.

Liste des espèces

• Myrtus communis - myrte commun
• Myrtus nivellei