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Carotte
Daucus carota
| Description : |
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La Carotte (Daucus carota) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (aussi appelées Ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume. La carotte représente, après la pomme de terre, le principal légume-racine cultivé dans le monde. C'est une racine riche en carotène.
| Culture : |
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Le semis se fait de février à juillet sur un lit de semence ayant une structure fine. Le temps de germination est de 10 à 20 jours. Arroser régulièrement jusqu'à la levée. Il est préférable de pratiquer un faux-semis auparavant, car souvent les adventices (les “mauvaises” herbes) poussent avant.
| Multiplication : |
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Par semis.
| Emplois : |
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La carotte peut être consommée crue ou cuite dans de multiples recettes. On peut également en extraire le jus de carotte.
| Soins : |
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Selon la densité du semis, un éclaircissage est pratiqué. Cela permet aux carottes restantes d'avoir plus de place pour pousser. Arroser modérément.
| Exigences : |
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La carotte se plait dans un sol frais, léger, bien ameubli et riche en matière organique. Mais attention, sans fumier frais.
| Maladies et ennemis éventuels : |
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Mouche de la carotte (Psila rosae)