Aneth, fenouil bâtard ou faux anis

Anethum graveolens

L'aneth, Anethum graveolens, est une espèce de plantes herbacées de la famille des Apiacées (Ombellifères), du genre Anethum.

L'aneth se cultive par semis au printemps, au soleil. Eclaircir si besoin. Se récolte en été et les graines en automne.

Par semis de graines

Il est cultivé comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines très aromatiques et se rapproche vaguement du fenouil par son odeur et ses propriétés.

Les feuilles sont employées pour aromatiser différentes préparations culinaires, notamment les salade et les sauces.

Sarcler et biner