~~NOTOC~~ 
| //Cet article est une ébauche. Vous pouvez partager vos connaissances en [[http://wikiplante.fr/doku.php/start?do=login|l’améliorant]].// |

{{ :s:sinapis_alba.jpg?300|}}

====== Moutarde blanche ======
//Sinapis alba//

La moutarde blanche (Sinapis alba), sénevé ou sanve est une plante annuelle de la famille des [[b:brassicaceae|Brassicacées]], cultivée pour ses graines servant à la préparation de condiments. 

^ Description : ^
C'est une plante herbacée annuelle de 50 à 80 cm de haut, à tiges assez ramifiées. De croissance rapide, elle peut arriver à maturité en à peine un mois.

Les feuilles pennatipartites sont très profondément divisées, sauf celles de la partie supérieure des tiges, à lobes plus ou moins arrondis.

Les fleurs, à pétales jaunes, parfois blancs, s'épanouissent tout l'été, de mai à septembre en répandant un doux parfum.

Le fruit est une silique bosselée, hérissée de poils, renfermant 4 à 8 graines. Le bec est nettement aplati en lame de sabre et est un peu plus long que les valves (à la différence de Sinapis arvensis au bec plus court). À maturité, les graines font de 1 à 2 mm et sont de couleur blanc-jaunâtre, beige.

 

^ Culture : ^
 


^ Multiplication : ^
 
Par semis.

^ Emplois : ^
 
Les graines sont riches en lipides (environ 35 %) et produisent une huile à usage industriel ou alimentaire. Elles sont à la base de la préparation du condiment qui porte le même nom, la moutarde. 

^ Soins : ^
 


^ Exigences : ^

La moutarde blanche pousse toute l'année. L'hiver lui convient bien car elle n'aime pas beaucoup le soleil.