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====== Chou ======
//Brassica oleracea//

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^ Description : ^

Le chou (Brassica oleracea var. capitata) est une plante alimentaire de la famille [[B:Brassicaceae]] (ou Cruciferae) .



il existent différentes variétes de choux: 

  * le [[c:chou pommé|choux pommé]] 
  * le [[C:chou cabus]]
  * le [[C:chou de milan]]
  * le [[C:chou brocoli]]
  * le [[C:chou navet]] 
  * le [[C:chou-fleur]]
  * le [[C:chou-rave]] 
  * le [[C:chou de Bruxelles]] 
  * le [[C:chou fourrager]]

^ Culture : ^
 


^ Multiplication : ^
 
Par semis au printemps

^ Emplois : ^
 
Les choux s'emploient cuits et dans les salades. Ils se conservent bien et étaient donc un légume commun avant la refrigération des produits

Fermenté et rappé grossièrement, le chou à choucroute, essentiellement produit en Alsace sert à confectionner la choucroute.

^ Soins : ^
 


^ Exigences : ^


 
^ Maladies et ennemis éventuels : ^
 
**Catégorie :[[:le_potager|Le potager]]**