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====== Amaranthus ======

{{ :a:amaranthus_caudatus.jpg?300|Amaranthus caudatus}}

===== Amarante =====

Amaranthus (les amarantes ou amaranthes) est un genre de plantes  de la famille des [[A:Amaranthaceae]], originaire des régions tempérées et tropicales. 

===== Description =====

Ce sont des plantes herbacées vivaces mais gélives ou annuelles, dont certaines espèces sont cultivées comme plantes potagères, pour leurs feuilles comestibles à la manière des épinards ou pour leurs graines, et parfois comme plantes ornementales pour leur floraison en épis spectaculaires. Quelques espèces sont considérées comme « mauvaises herbes », communes dans les champs cultivés et pour certaines devenues très problématiques dans les cultures.

===== Culture =====

Plantation au printemps après les gelées dans une bonne terre à exposition ensoleillés.

===== Multiplication =====

Principalement par semis en caissette au printemps à une température de 15-18° ou directement en place à fin mai.

===== Emplois =====

Emplois dans les massifs.

==== Espèces et variétés ==== 

  * Amaranthus albus (amarante blanche)
  * Amaranthus blitoides (amarante fausse-blette)
  * Amaranthus blitum (amarante blette)
  * Amaranthus bouchonii (amarante de Bouchon)
  * Amaranthus caudatus (amarante caudée, amarante queue de renard)
  * Amaranthus cruentus (amarante rouge)
  * Amaranthus hypochondriacus (amarante paniculée - feuilles et graines comestibles)
  * Amaranthus gangeticus (brède de Malabar)
  * Amaranthus graecizans (amarante africaine)
  * Amaranthus hybridus (amarante hybride)
  * Amaranthus oleraceus (amarante potagère)
  * Amaranthus palmeri (Alternanthera palmeri)
  * Amaranthus paniculatus (amarante gigantesque)
  * Amaranthus retroflexus (amarante réfléchie)
  * Amaranthus salicifolius (amarante à feuille de saule)
  * Amaranthus spinosus (amarante épineuse, épinard piquant, épinard cochon)
  * Amaranthus tricolor (amarante tricolore)
  * Amaranthus viridis (amarante verte)