✎ Laurier-sauce []

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====== Laurier-sauce ======
//Laurus nobilis//

Laurus nobilis, le Laurier vrai, Laurier-sauce ou simplement Laurier, est une espèce d'arbustes à feuillage persistant de la famille des Lauracées. Il est originaire du bassin méditerranéen.

^ Description : ^

Le laurier-sauce est un petit arbre pouvant atteindre 7 m de haut. Il est commun et spontané sous le climat méditerranéen.

Attention, il ne faut pas confondre avec le laurier rose, appartenant à une autre famille botanique, qui est toxique.

^ Culture : ^

^ Multiplication : ^
 
Il peut être multiplié par graines et par boutures de racines ou de rameaux (semi-aoutés). La croissance du semis est assez lente. La graine nécessite une stratification à froid et humide pendant 30 jours.

^ Emplois : ^
 
Ses feuilles sont utilisées en cuisine pour leur arôme. En condiment, elles sont habituellement sèches et entrent dans la composition du bouquet garni, pour infusion ou cuisson dans la sauce.

^ Soins : ^
 
Le laurier-sauce demande un sol relativement sec et léger.

Le laurier supporte très bien la taille. Il est sensible aux parasites qui le peuplent habituellement.

^ Exigences : ^

^ Maladies et ennemis éventuels : ^

^ Cultures associées ^
 
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Résumé

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