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+{{ :a:allium_sativum.jpg?300|Allium sativum}}
+====== Ail commun ======
+//Allium sativum//
+^ Description : ^
+L'ail (pluriel : ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces  de la famille des [[A:Amaryllidaceae|Amaryllidacées]] et du genre [[A:Allium]], dont les bulbes,  sont employés comme condiment en cuisine.
+^ Culture : ^
+On peut planter les caïeux à partir de octobre-novembre jusqu'en février mars, dans des terres légères sans excès d'eau. Pour les régions du nord pas avant mars-avril. Les caïeux se plantent la pointe en haut à 3 cm de profondeur et 12 cm de distance.
+^ Multiplication : ^
+Uniquement par éclatement des têtes d'ail. Ne conserver que les caïeux du tour, mieux constituées.
+Le semis est possible mais réservé aux nouvelles recherches.
+^ Emplois : ^
+Les gousses ail se consomment  cru pour aromatiser les salades, les légumes, etc...
+L'ail cuit accompagne tout ou presque : les soupes, les viandes.
+^ Soins : ^
+Biner réguliairement pour entretenir la plantation.
+Nouer les feuilles en juin pour les premières plantation
+Récolter en juillet par temps sec, dès que les tiges commencent à sécher, les laisser mûrir sous abri au sec.
+^ Exigences : ^
+Ne pas planter l'ail sur bêchage avec fumure récente.
+^ Maladies et ennemis éventuels : ^
+Rouille (feuille avec taches jaunes)
+**Divers**
+l'ail éloigne le doryphores, grands amateurs de pomme de terre;
+l'ail repousse la mouche de la carotte, ainsi que la piéride du chou.

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