Betterave
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| Betterave | |
|---|---|
 Différentes betteraves
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| Famille : | Amaranthaceae |
| Genre : | Beta |
| Exposition : | Soleil |
| Multiplication : | Par semis |
| Utilisation : | Legumes |
| Liens | |
| Le potager | |
La betterave, (Beta vulgaris) , est une espèce de plantes de la famille des Amaranthacées, cultivées pour leurs racines charnues.
Description
Les betteraves sont cultivées pour le fourrage (par exemple la betterave fourragère ), pour le sucre (la betterave sucrière ), comme légume-feuille ( la bette à carde ) ou comme légume-racine (« betterave rouge », « betterave de table » ou « betterave de jardin »).
Culture
La betterave à besoin de peu d'eau.
Multiplication
Semis au printemps
Emplois
La betterave peut être consommée crue, mais se mange généralement cuite, soit simplement assaisonnée comme hors d'œuvre ou en salade.