Betterave

Betterave
Différentes betteraves
Famille :	Amaranthaceae
Genre :	Beta
Exposition :	Soleil
Multiplication :	Par semis
Utilisation :	Legumes
Liens
Le potager

La betterave, (Beta vulgaris) , est une espèce de plantes de la famille des Amaranthacées, cultivées pour leurs racines charnues.

Description

Les betteraves sont cultivées pour le fourrage (par exemple la betterave fourragère ), pour le sucre (la betterave sucrière ), comme légume-feuille ( la bette à carde ) ou comme légume-racine (« betterave rouge », « betterave de table » ou « betterave de jardin »).

Culture

La betterave à besoin de peu d'eau.

Multiplication

Semis au printemps

Emplois

La betterave peut être consommée crue, mais se mange généralement cuite, soit simplement assaisonnée comme hors d'œuvre ou en salade.