« Betterave » : différence entre les versions
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Version actuelle datée du 29 juin 2026 à 18:52
| Betterave | |
|---|---|
 Différentes betteraves
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| Famille : | Amaranthaceae |
| Genre : | Beta |
| Exposition : | Soleil |
| Multiplication : | Par semis |
| Utilisation : | Legumes |
| Liens | |
| Le potager | |
La betterave, (Beta vulgaris) , est une espèce de plantes de la famille des Amaranthacées, cultivées pour leurs racines charnues.
Description[modifier]
Les betteraves sont cultivées pour le fourrage (par exemple la betterave fourragère ), pour le sucre (la betterave sucrière ), comme légume-feuille ( la bette à carde ) ou comme légume-racine (« betterave rouge », « betterave de table » ou « betterave de jardin »).
Culture[modifier]
La betterave à besoin de peu d'eau.
Multiplication[modifier]
Semis au printemps
Emplois[modifier]
La betterave peut être consommée crue, mais se mange généralement cuite, soit simplement assaisonnée comme hors d'œuvre ou en salade.