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L'arroche des jardins (Atriplex hortensis) est une plante herbacée annuelle de la famille des [[Chenopodiaceae|Chenopodiacées]], ou des [[Amaranthaceae|Amaranthacées]] et du genre [[Atriplex]]. Elle est cultivée comme plante potagère pour ses feuilles, cuisinées comme légume, à la manière de l'épinard. | |||
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Plante herbacée annuelle de 60 cm à 1,8 m de haut. | |||
Tige : elle est dressée, cannelée, se rigidifiant , rameuse et rougeâtre à rouge chez certaines variétés. | |||
Feuilles : alternes, larges et souples, plus ou moins cloquées, glauques, parfois rougeâtres, à face inférieure plus ou moins farineuse. Les feuilles inférieures, à pétiole relativement long, ont un limbe triangulaire, en forme de fer de hallebarde. Vers le haut de la tige, le limbe devient allongé, presque entier. | |||
Fleurs : petites et verdâtres, elles sont réunies en grandes grappes composées. Les fleurs pistillées ont deux sépales libres, qui forment deux valves arrondies, de 6 à 10 mm de large, autour du fruit. Le fruit, ovoïde, contient une graine. | |||
Racine : la racine pivot principale est assez développée. | |||
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Version du 19 novembre 2024 à 20:50
Encyclopédie des plantes
Page du jourL'arroche des jardins (Atriplex hortensis) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chenopodiacées, ou des Amaranthacées et du genre Atriplex. Elle est cultivée comme plante potagère pour ses feuilles, cuisinées comme légume, à la manière de l'épinard. DescriptionPlante herbacée annuelle de 60 cm à 1,8 m de haut. Tige : elle est dressée, cannelée, se rigidifiant , rameuse et rougeâtre à rouge chez certaines variétés. Feuilles : alternes, larges et souples, plus ou moins cloquées, glauques, parfois rougeâtres, à face inférieure plus ou moins farineuse. Les feuilles inférieures, à pétiole relativement long, ont un limbe triangulaire, en forme de fer de hallebarde. Vers le haut de la tige, le limbe devient allongé, presque entier. Fleurs : petites et verdâtres, elles sont réunies en grandes grappes composées. Les fleurs pistillées ont deux sépales libres, qui forment deux valves arrondies, de 6 à 10 mm de large, autour du fruit. Le fruit, ovoïde, contient une graine. Racine : la racine pivot principale est assez développée. | ||||||
