Le genre Levisticum regroupe des plantes herbacées de la famille des Apiaceae. Il n'y a qu'une seule espèce reconnue dans ce genre: la livèche (Levisticum officinale) ou Ache des montagnes. La plante est indigène en Iran et en Afghanistan, mais elle s'est vite naturalisée en Europe et en Amérique du Nord.

Le genre Levisticum regroupe des plantes vivaces herbacées, atteignant 2 mètres de hauteur, et dégageant une forte odeur de céleri. Les tiges sont creuses et cannelées. Les feuilles sont découpées et dentées et elles peuvent atteindre 70 cm de longueur.

La floraison est une ombelle composée de 10 à 20 fleurets. Les fleurs sont jaune verdâtre et apparaissent en été.

• Levisticum officinale - la livèche - Ache des montagnes