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====== Carotte ======
//Daucus carota//

^ Description : ^

La Carotte (Daucus carota) est une plante bisannuelle de la famille des [[A:Apiaceae|Apiacées]] (aussi appelées Ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume. La carotte représente, après la pomme de terre, le principal légume-racine cultivé dans le monde. C'est une racine riche en carotène. 

^ Culture : ^
 
Le semis se fait de février à juillet sur un lit de semence ayant une structure fine. Le temps de germination est de 10 à 20 jours. Arroser régulièrement jusqu'à la levée. Il est préférable de pratiquer un faux-semis auparavant, car souvent les adventices (les "mauvaises" herbes) poussent avant. 

^ Multiplication : ^
 
Par semis.

^ Emplois : ^
 
La carotte peut être consommée crue ou cuite dans de multiples recettes. On peut également en extraire le jus de carotte. 

^ Soins : ^
 
Selon la densité du semis, un éclaircissage est pratiqué. Cela permet aux carottes restantes d'avoir plus de place pour pousser. Arroser modérément. 

^ Exigences : ^

La carotte se plait dans un sol frais, léger, bien ameubli et riche en matière organique. Mais attention, sans fumier frais.
 
^ Maladies et ennemis éventuels : ^
 
Mouche de la carotte (Psila rosae)